de trekkingchile18. Abril 2021
En Chile, producimos alrededor de 1,25 kilogramos de residuos por persona cada día. La mitad está formada por materiales orgánicos y podría devolverse al ciclo natural en forma de compost. El trabajo es mínimo, pero el miedo a los malos olores es grande y el espacio disponible suele ser reducido. En las zonas rurales, los restos son bienvenidos como alimento para animales y el compost no sólo sustituye al costoso abono artificial, sino que también nos proporciona verduras saludables. Sin embargo, la tendencia hacia los productos ecológicos y locales nunca ha sido mayor. Las ventajas no sólo superan los inconvenientes, sino que también dan a los alojamientos la oportunidad de hacer una contribución necesaria al medio ambiente. Preguntamos a Rafael Pérez Loyola, ingeniero agrónomo, cómo podemos compostar los restos de cocina.
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