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de 8. Agosto 2019

San Fabián, un refugio entre los Andes y el Ñuble


Texto por Daniela Sepúlveda, geógrafa. Fotografías de Andeaë Expediciones Andinas, Zamba/Canuta y Álvaro Castillo.

San Fabián es un destino turístico que pocos conocen en profundidad. Su geografía se enmarca en la Cordillera de los Andes, el río Ñuble, valles fluvioglaciares, depósitos volcánicos, numerosas lagunas y cascadas. Entre sus 4.300 habitantes se encuentran poetas, cantores, arrieros, artesanos y agricultores que dan forma a su identidad local. Para conocer sus diferentes paisajes, los guías turísticos ofrecen trekking, cabalgata, mountain bike, escalada, rafting, kayak, pesca deportiva y birdwatching.

risco El Macho

A 400 km de Santiago (5 horas aproximadamente), la localidad de San Fabián de Alico espera a sus visitantes.

CLIMA

Se caracteriza por un clima mediterráneo de lluvia invernal. En promedio, la temperatura máxima es de 30°C (en enero) y la mínima es de 4°C (en julio). El promedio anual de precipitaciones es de 1.800 mm, concentrándose principalmente entre mayo y septiembre. Sin embargo, es necesario tener en cuenta el desnivel altitudinal entre el valle y la alta montaña, pasando de 350 a 2.500 m.s.n.m. aproximadamente, y por ello, a un clima mediterráneo frío con lluvia invernal de altura. El viento cordillerano recibe el nombre de Puelche, que en mapudungun significa “gente del este”.

BIODIVERISIDAD

San Fabián forma parte de la Reserva de la Biósfera “Corredor Biológico Nevados de Chillán – Laguna del Laja”, declarada en 2011 por la UNESCO, en donde habita una especie emblemática de Chile en peligro de extinción, el huemul. Esta reserva destaca por su alta biodiversidad, siendo una zona de transición vegetacional donde confluyen ecosistemas del bosque esclerófilo de la zona central y del bosque templado austral.

pato corta corriente

Aquí se encuentran bosques de Nothofagus con especies tales como hualo, roble, raulí, coigüe en las zonas húmedas, ñirre y lenga en las partes más altas. Entre otras especies arbóreas, destacan el ciprés de la cordillera, lleuque, canelo, laurel, lingue, olivillo, peumo, boldo, quillay, avellano, arrayán, mañío, lilén, radal enano, copihue, guindo santo y luma del norte. Es interesante la relación que tiene la población con la flora nativa y su tratamiento como hierbas medicinales.

En cuanto a su fauna, destacan mamíferos tales como pudú, vizcacha, puma, monito del monte, zorro culpeo, zorro chilla, colo-colo, güiña y murciélago colorado del sur. En reptiles, gruñidor del sur y lagarto de corbata.

picaflor chico

Los variados ecosistemas y entornos silenciosos ofrecen la oportunidad de observar y fotografiar aves como el cóndor, águila, carpintero negro, chucao, cachudito, aguilucho, tucúquere, concón, hued-hued castaño, caiquen, cachaña, pato cortacorrientes y anteojillo.

Guía turístico especializado en la observación de aves

Río Ñuble

Frente al Complejo Volcánico Nevados de Chillán nace el río Ñuble. Alimentado por las precipitaciones y deshielos primaverales, en su recorrido se une a su caudal el río Los Sauces y diferentes esteros que cruzan la comuna. En él se puede practicar pesca deportiva de trucha arcoiris, trucha fario o bagre grande. En el verano, sus aguas dan lugar a balnearios y playas de río que invitan a acampar y conectar con la naturaleza.

Un evento deportivo que no te puedes perder es el Ñuble Fest, a principios de noviembre. Este evento busca concientizar sobre el cuidado del patrimonio natural de San Fabián y la conservación de los recursos naturales, además de las competencias de rafting y kayak. También hay música al aire libre y finaliza con una fiesta de cierre.

Tour Operadores:

Laguna el Valiente y cerro Malalcura

La laguna El Valiente se encuentra rodeada por bosques de coigüe, guindo santo y paredes graníticas, presentando uno de los pocos senderos posibles de realizar en un día. En sus paredes norte y en los Cuernos del Valiente se puede practicar escalada. Durante el recorrido podrás visitar la cascada El Valiente.

laguna El Valiente

El cerro Malalcura, que significa “corral de piedra” en mapudungun, presenta una cumbre escarpada de granito a 2.020 m.s.n.m.  que conquista a los amantes de la geología y la escalada. Desde aquí, se observa el valle del Ñuble y los volcanes Nevados de Chillán, Domuyo y Longaví.

Desviando desde la Ruta N-31 a la Ruta N-315 camino al Maitenal, comienza el camino de acercamiento vehicular de 7,5 km hasta el inicio del sendero, este camino es posible de acceder en 4×4. Para llegar a la laguna El Valiente se deben caminar 3 km desde el acercamiento vehicular. Su dificultad es baja, con aproximadamente 2 a 3 horas de ascenso.

La dificultad para realizar trekking en el cerro Malalcura es alta.  Por el lado sur del cerro Malalcura el ascenso es de 6 km desde la plaza de San Fabián de Alico, con una duración de 5 a 6 horas.

Tour Operadores:

Valle de las tragedias

El valle de las Tragedias es la puerta de entrada a maravillosos paisajes cordilleranos, acompañado de sus lagunas y cascadas. Este valle con sus saltos de agua y pozones, se puede recorrer en un paseo de 2 días. Si deseas conocer las lagunas Fuentecillas, El Baúl, las Tres Lagunas yel cerro Chivato se puede integrar a un circuito de 3 a 4 días. La dificultad es media alta.

Tour Operador: Andeaë Expediciones Andinas (www.andeae.cl)

Laguna el Florido

La laguna El Florido fue formada por un antiguo cráter. Durante el otoño, los ñirres se tornan de colores anaranjados. Siguiendo el río Los Sauces y pasando por el sector de Pichirrincón, comienza el sendero de dificultad media y de aproximadamente 4 km.

laguna el Florido

Tour Operador: Andeaë Expediciones Andinas (www.andeae.cl)

Termas cordilleranas

Debido a la actividad volcánica de la Cordillera de los Andes, San Fabián cuenta con aguas termales naturales que emergen en este ambiente. Destacan las termas de La Zorra y de Los Moscos, rusticas pero muy relajantes. Para acceder a ellas, se recomienda ir a caballo.

Las termas de Los Moscos se encuentran siguiendo el valle del río González hacia el río Salitre, hasta llegar al río Bueno. Su dificultad es media alta si se hace en 2 días, durante largas jornadas de cabalgata. Esta expedición tiene una duración mínima de 2 días a caballo.

Las termas de La Zorra se encuentran en el nacedero del río Los Sauces, específicamente en uno de sus afluentes, el río La Zorra. Este recorrido es de dificultad media alta si se hace en 2 días, durante largas jornadas de cabalgata.

los Moscos

Tour Operador: Andeaë Expediciones Andinas (www.andeae.cl)

Cultura, artesanía y poesía

Nicanor Parra (1914-2018) nació en San Fabián, específicamente en el sector Las Guardias. Fue criado en el campo junto a sus padres y hermanos, todos con una vocación artística, entre ellos Violeta Parra (1917-1967). Este matemático físico, es conocido mundialmente por su antipoesía, mientras que Violeta, es considerada una de las principales folcloristas de América del Sur. En el año 2016, el artesano Juan Orellana realizó un trabajo en madera nativa (cerezo) que dio forma a la escultura de Nicanor que está en la plaza de San Fabián.

Su legado, se mantiene presente en los cantores populares y poetas que participan en diferentes fiestas costumbristas, festividades religiosas y eventos tradicionales como las domaduras, esquilas de ovejas, trillas a yegua suelta, carreras a la chilena, y encuentros chileno-argentinos.

Actualmente, los productores y artesanos locales se encuentran principalmente en el Mercado Campesino, el Centro Cultural Ayekam y la Casa de la Cultura, en las cercanías de la plaza. Aquí encontrarás artesanía en lana de oveja, madera y cuero.

Para recuperar energías

No puedes irte sin antes disfrutar de los sabores de su gastronomía local. Esta es una buena forma de conocer sus tradiciones, a través del agroturismo, en medio del campo, huertas, invernaderos, corrales, gallineros, la infaltable cocina a leña y el horno de barro.

También es posible compartir con los arrieros durante las cabalgatas, y conocer su modo de vida como por ejemplo tomando mate, café de trigo, agua con harina tostada, preparando tortillas de rescoldo o un chivo al palo junto al relato de sus historias.

Los platos típicos son el asado de chivo y cordero al palo, caldillo de arriero, papas con chuchoca, zorras, digüeñes fritos con huevo, sopa de tortilla de rescoldo, arrope de miel, locro y cazuela de pava. Los tragos típicos son el enguindado (de cerezo), y la mistela (de betarragas). Entre los productos locales destaca la miel, mermeladas y conservas.

Los pequeños agricultores cultivan frutas y hortalizas de manera sostenible. Según la época del año, se pueden encontrar cerezas, frambuesas, arándanos, nísperos, moras, duraznos, ciruelas, maqui, rosa mosqueta, digüeñes, changles, nueces, avellanas y castañas.

Consejos

Antes de comenzar una ruta debes registrarte en la Subcomisaría de Carabineros de Chile, ubicada en calle Andes a un costado de la estación de combustible. Los senderos están en recintos privados, por lo que debes pedir autorización para ingresar o ir acompañado de un guía turístico certificado.