Descubrir el nuevo segundo libro “Recetas & Setas” de la española Graciela Vicente, sobre los hongos y su valor potencial en la micogastronomía, es asumir la enorme riqueza desconocida que tiene el consumo de ellos como alimento, considerando su importante rol ecológico porque ayudan a la descomposición y al reciclaje de la materia orgánica. junto…
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