entrevista por Mikaela Checura: Hoy nos acompaña Graciela Vicente Ráfales, española de Nonaspe, Zaragoza, y una apasionada de la micogastronomía. Tras llegar a Chile, dio un giro de 180 grados en su vida para dedicarse a hacer de los hongos los protagonistas en la cocina. Es autora de Recetas y Setas: Cocinando con Hongos, el…
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