de Freddy Neira26. Noviembre 2021
Los jardineros aficionados suelen tener un excedente de hortalizas en la época de la cosecha y apenas producen en invierno. El encurtido es una forma eficaz de conservar algunos vegetales y sobre todo, las verduras. Utilizando diferentes ingredientes y especias se obtienen resultados variados. Es especialmente fácil encurtir verduras en vinagre. Las verduras con un alto contenido en agua, como los pepinos, los pimientos o las cebollas, son especialmente adecuadas para ello. Puede encurtir las verduras crudas o cocidas. Aquí presentamos una de las muchas variaciones, que deja mucho espacio para sus propias creaciones.
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