{"id":14080,"date":"2025-03-27T17:50:32","date_gmt":"2025-03-27T17:50:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trekkingchile.com\/es\/?p=14080"},"modified":"2025-03-27T17:57:15","modified_gmt":"2025-03-27T17:57:15","slug":"harina-de-algas-en-bucalemu-donde-la-iniciativa-familiar-se-hace-cuerpo-y-alma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trekkingchile.com\/es\/harina-de-algas-en-bucalemu-donde-la-iniciativa-familiar-se-hace-cuerpo-y-alma\/","title":{"rendered":"Harina de Algas en Bucalemu: donde la iniciativa familiar se hace cuerpo y alma"},"content":{"rendered":"\n

En Bucalemu en la Regi\u00f3n de O’Higgins cerca de la playa de la misma localidad, se alzan las Caba\u00f1as Piedra Blanca, un peque\u00f1o complejo tur\u00edstico que ofrece alojamiento con wifi gratis y parking privado liberado, y que cuenta con excelentes unidades con ba\u00f1o privado y cocina equipada con nevera, y las comodidades propias para ir a pasar un momento agradable y reconfortante. Su due\u00f1a, Pamela Gonz\u00e1lez, ha hecho de este lugar, un sitio propicio que comparte con una innovadora experiencia de emprendimiento laboral, pues junto a su marido, se dedica a producir harina de cochayuyo.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Algas Bucalemu<\/strong> es una empresa familiar que se dedica a la compra y venta de algas marinas y que funciona como planta de procesamiento de algas, en pleno litoral central de Chile, La Fundaci\u00f3n Trekkingchile <\/strong>visit\u00f3 a la pareja, decididos a descubrir c\u00f3mo se procesa el cochayuyo para desarrollar este original producto de exportaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Pamela contest\u00f3 nuestras inquietudes, en medio de los ajetreos propios de atender su negocio y administrar los alojamientos, que esperan a los turistas que visitan esta zona.<\/p>\n\n\n\n

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Pamela Gonz\u00e1lez<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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\u00bf Cu\u00e1ndo comenzaron con este singular emprendimiento?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cAlgas Bucalemu naci\u00f3 el 2014, incentivados por el inter\u00e9s por hacer algo nuevo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bf C\u00f3mo llegaron al negocio de las algas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLlegamos a implementar una planta de algas, debido al conocimiento que tenemos de las algas desde que hemos sido recolectores. En Bucalemu no hab\u00eda nadie que se atreviera a formar una planta elaboradora de algas. Fuimos pioneros en este aspecto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Cochayuyo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bf Con qu\u00e9 tipo de algas trabajan para la elaboraci\u00f3n de la harina?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cDe las cerca de 400 algas descritas que existen en Chile, nosotros trabajamos principalmente con el Cochayuyo, luche, chasca y lessonie. Eso siendo nuestro producto estrella: el Cochayuyo\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\u00bf Qu\u00e9 propiedades tiene el Cochayuyo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEl Cochayuyo es fuente natural de fibra y prote\u00ednas, adem\u00e1s, es un alimento muy rico en vitaminas, minerales y aceites, tiene antioxidantes y quelantes y fortalece la piel, el cabello, las u\u00f1as y el sistema inmune. Previene enfermedades cardiovasculares. En general, las algas tiene muchos beneficios y es un super alimento\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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secadora<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bf Cu\u00e1l es realmente el mercado al que est\u00e1 dirigido actualmente?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cActualmente nuestro mercado es con intermediarios nacionales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bf Cu\u00e1ntas personas trabajan en la producci\u00f3n de la harina de las algas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEn el trabajo de las algas, hay mucha gente que desarrolla esta actividad  de extracci\u00f3n, adem\u00e1s, este es un trabajo que se realiza hace muchos a\u00f1os. Se ha heredado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, pero a la vez, est\u00e1 en peligro de extinci\u00f3n por varios factores, entre ellos, el poco inter\u00e9s que despierta en las nuevas generaciones, y adem\u00e1s, el escaso respaldo de las autoridades para poder obtener los permisos necesarios que nos permitan desarrollar esta actividad\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\u00bf En qu\u00e9 consiste el trabajo que ustedes desarrollan?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEl trabajo que realizamos en la planta es: recolectamos las algas desde los distintos asentamientos de las regiones sexta y s\u00e9ptima, los trasladamos a la planta, y ahi se efect\u00faa el proceso de hacer el producto con el cochayuyo y las dem\u00e1s algas, que nos sirven como materia prima\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\u00bf Cu\u00e1ntas toneladas est\u00e1n ustedes exportando desde su emprendimiento?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa cantidad de algas es relativa, porque tiene que ver con la cantidad que requieran los clientes, pero por el momento, Algas Bucalemu no est\u00e1 exportando de manera directa. Solo es a trav\u00e9s de un exportador de la zona sur de Chile\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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producto crudo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bf Que es b\u00e1sicamente la harina de cochayuyo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa harina de cochayuyo es un superalimento debido a las grandes propiedades nutritivas de las algas. Se pueden preparar galletas, queques, mezclar con yogurt, etc\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bf Este producto tiene hoy d\u00eda mercado en la regi\u00f3n del Maule?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLamentablemente Chile no es un pa\u00eds que promocione las bondades de las algas, y debido a ello, nuestro pa\u00eds no es consumidor de algas marinas. La mayor cantidad es consumida por China, Taiwan y otros pa\u00edses. Por lo tanto, Algas Bucalemu no cuenta con un mercado en el Maule\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bf D\u00f3nde se les puede ubicar en redes sociales?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cCualquier consulta estamos con nuestra p\u00e1gina web : <\/strong>https:\/\/algasbucalemu.cl<\/strong><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n estamos en la p\u00e1gina de Chile Pymes: https:\/\/chilepymes.com<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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