{"id":284,"date":"2017-11-01T20:14:30","date_gmt":"2017-11-01T20:14:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trekkingchile.com\/es\/?page_id=284"},"modified":"2018-06-13T10:46:51","modified_gmt":"2018-06-13T10:46:51","slug":"alimentos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.trekkingchile.com\/es\/outdoor\/cocina-outdoor\/alimentos\/","title":{"rendered":"Alimentos"},"content":{"rendered":"

Cuando el cuerpo est\u00e1 especialmente tenso y cansado, necesita bocados salados y no tanto lo\u00a0dulce<\/strong>.<\/p>\n

En grandes altitudes<\/strong>, la hidrataci\u00f3n deber\u00eda hacerse con infusiones de hierbas, chocolate caliente o sopas. No es aconsejable beber caf\u00e9 o t\u00e9 negro ya que tienen un efecto demasiado diur\u00e9tico. Por sobre los 5 000 m muchos monta\u00f1istas no ingieren t\u00e9 o sopa, ni casi nada. Nunca debe forzarse a ingerir alimento, pues el cuerpo la rechazar\u00eda y es muy probable que vomite. Estos son los primeros signos del mal de altura y no deber\u00eda seguir con la expedici\u00f3n.<\/p>\n

Cuando la expedici\u00f3n es agotadora o en grandes altitudes es especialmente importante llevar un\u00a0m\u00ednimo de equipaje<\/strong>. Para ahorrar gas o bencina en esos casos, evite llevar alimentos que requieran tiempos de cocci\u00f3n muy largos. Se recomienda el alimento liofilizado, ya que es f\u00e1cil de preparar y el sabor y la calidad son buenos. Cada vez m\u00e1s tiendas de material de excursi\u00f3n est\u00e1n ofreciendo estos alimentos liofilizados. Es importante beber mucha agua al comer\u00a0alimentos liofilizados<\/strong>, pues \u00e9stos deshidratan el cuerpo.<\/p>\n

Si lo que acostumbra comer es lo opuesto de la comida disponible en la expedici\u00f3n, h\u00e1gase un favor a Ud. mismo y ajuste sus alimentos antes de empezar el viaje. Si no lo hace, podr\u00eda causarle\u00a0problemas<\/strong>, sobre todo en alta monta\u00f1a, por lo que d\u00e9le a su cuerpo suficiente tiempo para adaptarse.<\/p>\n

Las\u00a0vitaminas<\/strong>\u00a0<\/a>son cruciales para la regulaci\u00f3n del metabolismo. Una dieta equilibrada es usualmente suficiente, sin embargo para excursiones m\u00e1s exigentes, se recomienda llevar suplementos multivitam\u00ednicos.<\/p>\n

A pesar de que los\u00a0porotos<\/strong>\u00a0secos y las\u00a0lentejas<\/strong>\u00a0son f\u00e1ciles de transportar, no las recomendamos. El tiempo de cocci\u00f3n es muy largo y adem\u00e1s causan indeseables flatulencias.<\/p>\n

Tome un\u00a0desayuno<\/strong>\u00a0ligero y f\u00e1cil de digerir. Durante la expedici\u00f3n, coma\u00a0peque\u00f1as cantidades<\/strong>\u00a0de alimento cada dos horas m\u00e1s o menos, sobre todo las que son a base de carbohidratos como frutas secas, nueces o tabletas energ\u00e9ticas.<\/p>\n

Los excursionistas necesitan unas\u00a03.000 a 5.000 kcal<\/a><\/strong>\u00a0al d\u00eda, sin embargo, cuando la expedici\u00f3n es particularmente agotadora, se puede llegar a un consumo de 8.000 kcal.<\/p>\n

Las\u00a0grasas<\/strong>\u00a0proveen, por el mismo peso, el doble de energ\u00eda que los carbohidratos. En excursiones largas y sobre todo cuando las temperaturas son bajas, la ingesta diaria de l\u00edpidos puede aumentar de 20% – 40%.
\nEn alta monta\u00f1a, sin embargo, la transformaci\u00f3n de los\u00a0l\u00edpidos en energ\u00eda<\/strong>\u00a0requiere m\u00e1s ox\u00edgeno, y por esa raz\u00f3n, se deber\u00eda reducir el consumo de grasas.
\nLa cantidad de\u00a0prote\u00ednas<\/strong>\u00a0deber\u00eda ser de alrededor del 10% – 20%, puesto que se requiere tanta energ\u00eda y agua para ser transformadas como cualquier otro nutriente, y no se deben consumir mucho en alta monta\u00f1a o en bajas temperaturas.
\nLos\u00a0carbohidratos<\/strong>\u00a0(az\u00facar y almid\u00f3n) son las fuentes de energ\u00eda m\u00e1s importantes para excursionistas y monta\u00f1istas. Se digieren f\u00e1cilmente y requieren poco ox\u00edgeno y agua para ser transformados. Especialmente en alta monta\u00f1a, la cantidad de carbohidratos a consumir debiera ser del orden del 80%.<\/p>\n

Se es m\u00e1s fuerte en la monta\u00f1a cuando el dep\u00f3sito de energ\u00eda est\u00e1 repleto. Por lo tanto recomendamos ingerir vastas cantidades de carbohidratos, prote\u00ednas, vitaminas y nutrientes minerales antes de empezar la excursi\u00f3n. La\u00a0proporci\u00f3n \u00f3ptima<\/strong>\u00a0de carbohidratos, l\u00edpidos y prote\u00ednas debiera ser 4:1:1.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cuando el cuerpo est\u00e1 especialmente tenso y cansado, necesita bocados salados y no tanto lo\u00a0dulce. En grandes altitudes, la hidrataci\u00f3n deber\u00eda hacerse con infusiones de hierbas, chocolate caliente o sopas. No es aconsejable beber caf\u00e9 o t\u00e9 negro ya que tienen un efecto demasiado diur\u00e9tico. 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