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"La protección del clima ciertamente no es todo, pero sin la protección del clima todo es nada"
El muy rápido calentamiento global y la dramática extinción de las especies no tienen precedentes en la historia de la humanidad y son fenómenos inseparables. A pesar de esto, las lógicas económicas y la complicada situación social de Chile dejan muy poco espacio para los problemas ambientales en la discusión pública. Las preguntas ecológicas y sociales sólo pueden ser respondidas de forma conjunta. Debemos actuar ahora para así dejarle un Chile en el que valga la pena vivir a nuestros hijos y nietos.
de Mauricio Valiente Olivares 1. Diciembre 2021
El kéfir es una sustancia parecida al yogur, que se obtiene de la doble fermentación de la leche (puede ser de cabra, vaca u oveja, o también de agua, de coco o de arroz). La fermentación la realizan unos microorganismos que se agrupan en colonias que tienen el aspecto de unos bolos que adquieren la forma de una coliflor. Estos bolos contienen varias especies de bacterias, como; Lactobacilus, estreptococus, bifidobactarium, lactococus, que son las que realizan la fermentación láctica y hongos como: Sacharomyces y Kluveromyces, que son los que realizan la fermentación alcohólica.
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de Freddy Neira 26. Noviembre 2021
Los jardineros aficionados suelen tener un excedente de hortalizas en la época de la cosecha y apenas producen en invierno. El encurtido es una forma eficaz de conservar algunos vegetales y sobre todo, las verduras. Utilizando diferentes ingredientes y especias se obtienen resultados variados. Es especialmente fácil encurtir verduras en vinagre. Las verduras con un alto contenido en agua, como los pepinos, los pimientos o las cebollas, son especialmente adecuadas para ello. Puede encurtir las verduras crudas o cocidas. Aquí presentamos una de las muchas variaciones, que deja mucho espacio para sus propias creaciones.
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de Daniel Imbernón Vigara 26. Noviembre 2021
En Chile se da una increíble variedad de hierbas medicinales. Algunas de ellas son incluso muy comunes y fáciles de reconocer, como el Llantén. Tiene propiedades calmantes y antiinflamatorias. El jarabe de esta planta tan extendida es un remedio muy conocido para la bronquitis, las dolencias pulmonares y la tos. Los mucílagos que contiene el Llantén actúan como una capa protectora de las mucosas irritadas.
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de Malte Sieber 10. Noviembre 2021
La conservación con ácido láctico es una forma de preservar las hortalizas cultivadas en casa durante el invierno, incluso en condiciones desfavorables en su propio hogar. La fermentación del ácido láctico es el método de conservación ideal, ya que se conservan todos los ingredientes esenciales de las verduras frescas y no se dañan las enzimas. El proceso de fermentación también produce la importante vitamina B12. El proceso no requiere ningún tipo de energía externa y, por tanto, está en plena consonancia con la tendencia medioambiental. Tampoco es necesario comprar contenedores especiales. Son adecuados los tarros grandes con tapa y los tarros de conserva con anillos de goma. La limpieza meticulosa es también un requisito previo para el éxito de este tipo de conservación.
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de trekkingchile 22. Octubre 2021
Gracias a la donación de Fair Chile a través de la Fundación Trekking Chile, logramos reforestar durante agosto y septiembre con 300 árboles de especies nativas en dos sectores de las comunas de La Florida y dos sectores de La Pintana.
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Nuestros autores
Franz Schubert Vive desde 1993 en Chile, presidente de la Fundación Trekkingchile, autor de varios libros sobre fauna y flora.
Freddy Neira Siempre está haciendo muchas cosas, especialista en marketing.
Mikaela Checura Koralek Periodista titulada con distinción de la Universidad Andrés Bello y especializada en medio ambiente y desarrollo sustentable, cuento con un diplomado en la Universidad Católica y un Certificado de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA).
Pablo Gonzalez Vergara Periodista y relacionador publico de la region del Maule. Activo coordinador de proyectos educativos medio ambientales, amante del cine, la musica, el arte, la cultura, los viajes y el constante descubrimiento de nuestras bellezas naturales, porque Chile es un pais con hermosos paisajes naturales de norte a sur.
de Franz Schubert 19. Octubre 2021
El agua también se ha convertido ya en un recurso escaso en algunas regiones de Chile. La creciente escasez de agua nos obligará tarde o temprano a hacer un mejor uso de este recurso vital. Sin embargo, grandes cantidades de agua potable siguen desapareciendo en nuestros inodoros con sólo pulsar un botón. En los edificios modernos, el agua de la ducha se almacena en un depósito intermedio para volver a utilizarla para la descarga de inodoros. Los baños secos, que prescinden completamente del agua, van un paso más allá. Preguntamos a Manuel Barros, de BE Group, sobre su practicidad.
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de Mauricio Valiente Olivares 5. Septiembre 2021
El pudú ( Pudu puda) es uno de los cérvidos más pequeños del planeta, que no supera los 40 cm. En Chile se encuentra entre el norte de la Región del Maule y el sur de la Región de Aysén. Su hábitat natural, bosques con densos arbustos, está cada vez más amenazado por los incendios forestales y la silvicultura. La alta presión de la civilización, la pasión por la caza y, sobre todo, los perros son las principales razones por las que ya casi no se encuentran, sobre todo en su área de distribución septentrional. El Comité de conservación del Pudú, con sede en la Región del Maule, intenta por primera vez en Chile criar los animales para su posterior liberación en la naturaleza. El Dr. Alexander Sliwa, conservador del zoológico de Colonia, ha tenido un gran éxito con la cría en particular. Le visitamos en el zoológico y le hicimos algunas preguntas.
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de Franz Schubert 4. Septiembre 2021
Cuando hablamos de especies en peligro de extinción en Chile, pensamos inmediatamente en los tiernos pudúes o en las poderosas ballenas. Pero mostramos poco interés por los reptiles, las arañas o los peces de agua dulce. La extinción de su especie está ocurriendo silenciosamente y ahora mismo. Lo que la evolución tardó millones de años en crear está desapareciendo del planeta para siempre. La mayoría (81%) de nuestros peces de agua dulce son endémicos, es decir, sólo se pueden encontrar en Chile. Por lo tanto, nuestra tarea es nuestra de protegerlos, la tuya y a la mia. Preguntamos a Nicole Colin, ecóloga de ríos y especialista en peces, Académica de la Universidad Austral, que es lo que debemos hacer.
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