Vinagrillo (lat. Oxalis penicillata ), Pflanze mit einer sehr stark verzweigten Hauptwurzel. Dünne Stengel, die mit Resten von welken Blättern bedeckt sind. Blätter mit 3 Blättchen. Blüten von gelber Farbe, einzeln stehend. Wächst in der Andencordillera rund um Santiago. Man kennt es unter dem Namen vinagrillo , weil beim Kosten der Blätter ein bitterer Geschmack frei gesetzt wird, der durch das Vorhandensein einer Oxalsäure (auch Kleesäure) ensteht, die dieser Art von Pflanzen anheim ist.

Vinagrillo, Oxalis penicillata Phil., planta con una raíz principal muy ramificada. Tallos delgados, cubiertos de restos de hojas muertas. Hojas con tres folíolos. Flores de color amarillo, solitarias. Crece en la cordillera de los Andes, en los alrededores de Santiago. Se le conoce como vinagrillo, pues si usted muerde una hoja, sentirá un sabor ácido, esto es debido a la presencia de ácido oxálico, muy común en las especies de género.