Iniciacion a la Cata de Vinos

Fecha: 27 de Septiembre de 2008

Cupos: 15 personas

Relator: Claudio Guerra I.

Contacto: madridguerra4@gmail.com

Página web: http://www.trekkingchile.com/ES/vinias/vino-chile.php

Descripción:
Ayudar a descubrir los secretos de vino, las caracteristicas, su elaboracion y metodologia de cata, las pautas a seguir en su seleccion y adquisicion, todo ello, de una manera sencilla, amena y practica, esto para que usted pueda degustar con propio criterio y ofrecer a sus turistas.

Horarios:
14:00 Hrs a 19.00 Hrs

Contenidos:
Teoricos
- Historia del vino en Chile
- Variedad de uvas en Chile
- Componentes de la uva
- Vinificacion de blancos y tintos
- Metodologia de cata
- Fases degustativas
- Aromas encontrados en el vino
- Sabores encontrados en el vino
- Vocabulario de la cata
- Consejos practicos

Taller de Cata
- Aplicacion de metodologia
- Comentar la cata
- Llenado de ficha de cata

Manuales:

• Cata de Vino 1
• Cata de Vino 2
• fase gustativa
• fase visual
• fase olfativa

Auspiciadores:

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